A ascensão da cultura do café é emocionante para alguns entusiastas do café. No entanto, pode ser opressor para alguns navegar nos menus de cafeterias especializadas. Honestamente, algumas lojas também podem escrevê-los em grego.
Se você é novo nos diferentes tipos de bebidas com café, pode estar se perguntando qual bebida será mais adequada para o seu paladar. Ou talvez você simplesmente queira saber mais sobre o Americano do que a melodia cativante a que está associado. É por isso que estamos aqui.
Continue lendo para obter informações detalhadas sobre de onde veio o Americano, o que contém, qual é o seu sabor e suas variantes.
NO INÍCIO…
A história diz que, durante a Segunda Guerra Mundial, os soldados americanos estacionados na Itália não gostavam exatamente do expresso surpreendentemente forte que os italianos costumavam beber. Assim, em um esforço para replicar seu café em casa, os soldados adicionaram água à icônica dose de expresso italiano. Voila! O Americano nasceu.
Com uma história de origem tão simples, parece que não deve haver muito debate ou variação para esta bebida. Direito?
Errado. Mas, primeiro, vamos contar a você o básico dessa bebida com a qual a maioria das pessoas pode concordar.
A FABRICAÇÃO DE UM AMERICANO
De construção simples, o Americano consiste apenas em água e café expresso. A proporção desses ingredientes é normalmente 1/2 e 1/2 ou 1/3 expresso (1-2 doses) e 2/3 de água. Geralmente, as cadeias de lojas têm mais água do que espresso porque, sem surpresa, muitos americanos ainda acham o espresso cru difícil de paladar. É por isso que, com o tempo, a popularidade de bebidas como o café com leite ou o cappuccino cresceu rapidamente.
O Americano tende a se destacar entre seus primos expresso porque não contém leite. Embora algumas pessoas adicionem leite, você provavelmente nunca receberá um Americano com qualquer tipo de laticínio ou alternativa láctea, a menos que peça especificamente ao barista para adicioná-lo.
Receita de café americano: a maneira fácil de fazer um americano em casa
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Além disso, um Americano também pode ser gelado! O processo ainda é o mesmo, a principal diferença é que água fria é usada em vez de quente, e você pode colocar alguns cubos de gelo nela para resfriá-la ainda mais.
Receita de café americano: a maneira fácil de fazer um americano em casa
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O DEBATE
É aqui que as coisas começam a ficar um pouco complicadas na comunidade do café. Uma vez que existem apenas dois ingredientes no Americano, a única variável potencial é qual ordem eles devem ser colocados na xícara.
Embora existam porta-vozes inflexíveis para os métodos de servir café expresso e água expresso, a votação geralmente favorece servir o café expresso primeiro, depois a água. Isso porque, embora a ordem possa parecer arbitrária, ela realmente afeta um fator-chave: o creme.
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PARA CREMA OU NÃO PARA CREMA?
Para aqueles de vocês que não estão familiarizados com as complexidades do expresso, o crema é uma fina camada de espuma bronzeada que se forma sobre uma dose de expresso. Embora algumas pessoas pensem que tem relativamente pouco a ver com o sabor resultante da bebida, também há quem ache que tem um impacto (se é bom ou ruim é um debate totalmente diferente).
Independentemente disso, o creme é o resultado da mistura de óleos e dióxido de carbono que ocorre naturalmente durante o processo de shot pull. Se o barista adicionar água à bebida após tirar a dose, o creme se mistura na bebida. Este é geralmente o resultado preferido, pois suaviza o sabor da bebida, tornando-a ainda mais semelhante a uma tradicional xícara de café “americana”.
QUE TAL UM LONGO PRETO?
Então, há outra bebida que é surpreendentemente semelhante ao Americano: o Long Black . A formação dessa bebida contribui para o argumento da água do café expresso para os Americanos.
O Long Black é popular na Nova Zelândia e na Austrália. É tipicamente mais forte e mais ousado no sabor do que um Americano. Nesse caso, menos água dilui o expresso e, adivinhou, o creme.
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Os Long Blacks são feitos com uma ou duas doses de café expresso sobre a água. Isso mantém a plenitude do sabor e os aromáticos distintos do creme.
PODE SER HOME BREW?
A grande vantagem de um Americano é que seu perfil de sabor se presta a métodos manuais de preparação . Embora nem todo barista em casa possa pagar uma cobiçada máquina de café expresso semiautomática , a maioria das pessoas pode optar por uma Aeropress, French Press ou Moka Pot.
Embora esses métodos de preparação de café expresso não sejam ideais para doses diretas, eles são perfeitos para bebidas deliberadamente diluídas. E embora o sabor do expresso possa ser perdido em um café com leite ou macchiato à base de leite , é relativamente simples atingir um bom equilíbrio com o Americano à base de água em apenas algumas tentativas.
EMPACOTANDO
Se você está procurando uma maneira de melhorar seu soro matinal típico, mas não está interessado em um monte de leite e açúcar, um Americano é uma ótima bebida para adicionar aos seus favoritos. Você pode encomendá-lo em uma cafeteria ou prepará-lo em casa. De qualquer forma, esta é uma bebida simples e clássica que não vai decepcioná-lo.
Feliz cafeína!
Como fazer um americano
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COMO FAZER UM AMERICANO
rendimento: 1 tempo de preparação: 2 MINUTOS tempo de cozimento: 3 MINUTOS tempo total: 5 MINUTOS
Um Americano é uma ótima opção para quem não é fã de fazer café com leite e precisa de algo um pouco mais forte para ajudar a dar aquele chute extra de cafeína. Com cerca de 10-16 onças, é feito apenas de café expresso e água e encontrou o seu caminho para os corações dos amantes de café em todo o mundo. Agora você pode aprender a fazer um você mesmo!
4.6 Stars (8 Reviews)4,6 estrelas (8 avaliações)
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INGREDIENTES
16,5 gramas de pó de café expresso
8-10 onças de água quente
Xícara de 10-12 onças
copo expresso
INSTRUÇÕES
Moa 16,5 gramas de café expresso.
Extraia 2 tiros (2 onças no total) de café expresso para o copo expresso.
Despeje água quente em uma xícara da máquina de café expresso.
Despeje o expresso extraído em cima da água quente. Apreciar!
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL: RENDIMENTO: 1 TAMANHO DA DOSE: 10-12 onças
Quantidade por dose: CALORIAS: 15GORDURA TOTAL: 0g
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